Menú degustación del Día de Navidad

Te esperamos el 25 de Diciembre. ¡Reserva tu mesa!

COMENZAMOS CON UNOS PEQUEÑOS APERITIVOS

TURRÓN de Parmesano
CREMA DE VERDURAS de temporada

SEGUIMOS...

FOIE con consomé de piña
BURRATA con salmón ahumado y uvas asadas
LANGOSTINOS asados con setas de temporada
BRANDADA de BACALAO con tomate especiado
A ELEGIR: CORDERO ASADO con su jugo y maíz frito
A ELEGIR - SOLOMILLO al foie (sumplemento 8€)

POSTRES

COPA de FRUTAS navideña
TARTA DE CHOCOLATE, helado y chocolate caliente al Armagnac
CAFÉ y pequeños dulces

Vino Tinto: San Martin (D.O.Rioja) / Vino Blanco: Viñas De Vero Chardonnay / Vino Rosado: Iñurrieta

PRECIO POR PERSONA: 79€ + 10% IVA

Menú degustación de Nochevieja

Te esperamos el 31 de diciembre. ¡Reserva ya tu mesa!

COMENZAMOS CON UNOS PEQUEÑOS APERITIVOS

TURRÓN de Parmesano
CREMA DE VERDURAS de temporada

SEGUIMOS

BURRATA con salmón ahumado y uvas asadas
LANGOSTINOS asados con setas de temporada
BRANDADA de BACALAO con tomate especiado
A elegir - CORDERO ASADO con su jugo trufago y maíz frito
A elegir - SOLOMILLO AL FOIE (Suplemento de 8€)

POSTRES

Copa de CIRUELAS con espuma de turrón
TARTA DE CHOCOLATE, helado y chocolate caliente al Armagnac
CAFÉ y pequeños dulces

UVAS a las doce de la noche

Vino Tinto: San Martin (D.O.Rioja) / Vino Blanco: Viñas De Vero Chardonnay / Vino Rosado: Iñurrieta

PRECIO POR PERSONA: 82€ + 10% IVA

Urte berriko eguneko degustazioa menua

Arranca el 2024 con una increíble #FagoExperience ;) ¡Haz ya tu reserva!

HASIERA ETXEKO JANAURREKO TXIKIAREKIN…

BOMBÓN DE BACALAO con emulsión de tomate y orégano
Sasoiko BARAZKIEN KREMA

JARRAITZEN DUGU…

ABAKANDO ENTSALADA denboraldiko belarrekin eta baretutako saldarekin
RISSOTO de trufas
Gure TXANGURRUA donostiar erara
A elegir - CORDERO ASADO con su jugo y puré de patata
A elegir - SOLOMILLO AL FOIE con su jugo trufado (Suplemento de 8€)

POSTREAK…

SOPA DE MASCARPONE con gelee de café y su mousse
TARTA de YOGURT y MANGO, helado y chocolate caliente


Pertsona bakoitzeko: 91 € + 10 % BEZa sartuta

Udazkeneko menua

Azokan egunez egun aukeratzen diren denboraldiko produktuak proposamen honen oinarri dira, gure plater tradizional eta eguneratuagoak direnen arteko konbinazioa izanik.

On egin!

LEHEN PLATERAK HASTEKO…

BURRATA izokin ketuarekin eta mahats erreekin (errazio ½)
11,80 €
ABAKANDO ENTSALADA denboraldiko belarrekin eta bere saldarekin
32,60 €
ARROZA TXIRLEKIN (Tradizionala)
19,25 €
ONDDOAK LABEAN, patata-purearekin eta kremarekin (errazio ½)
12,80 €
TXERRI-BELARRIA sasoiko perretxikoekin (errazio ½)
12,75 €
Gure betiko FRIJITUAK
18,80 €
BAKAILAO BRANDADA tomate espezializatuarekin
21,70 €

GURE ARRAINAK…

TXANGURRO donostiar erara
25,50
EGUNEKO ARRAINA ikatz-saltsarekin eta olibekin
24,80 €
LEGATZ-KOKOTXAK saltsa berdean
25,90 €

GURE HARAGIAK…

USAKUME ERREA tipulatxekin eta kakao-lurrekin
24,90 €
AZPIZUNA foie errearekin
25,80 €
ARKUMEA tenperatura baxuan patata-purearekin eta haren zuku trufatuarekin
23,50 €

GURE POSTREAK... (Bazkariaren hasieran enkargatzea gomendatzen da)

MASKARPONE ZOPA kafe gelee eta bere moussearekin
9,20 €
SAGAR CRUMBLEA txantillyarekin (errazio ½)
5,90 €
INTXAUR-KOPA, Grand Marnierren erara
9,20 €
ARROSA-IZOZKIA, marrubiak, Modena...
9,20 €
MOJITOZKO sorbetea
9,20 €

HONAKO ARDO HAUEK GOMENDATZEN DITUGU GURE POSTREAK LAGUNTZEKO:

VALVERIAN IZOZKO SAGARDOA (Asturias)
5,90 €
MOSCATEL OTXOA (Navarra)
5,90 €


Errazio erdiak eskatu ditzakezue. Hauek %15-eko gehikuntza bat izango dute. Prezio guztiek BEZa sartuta eramaten dute

Fagollaga Dastatzeko Menua

Ixak Salaberriak neurrira diseinatutako esperientzi batez gozatzeko aukera nahi dutenentzat. Bikoteentzako ideala eta taldeak. 

Gustatuko zaizulakoan!

APERITIBOEKIN HASTEKO…

BURRATA izokin ketuarekin eta mahats erreekin
ARROZA txerri iberikoaren saihetsarekin

JARRAITZEN DUGU…

ONDDOAK LABEAN, patata-purearekin eta kremarekin
TXANGURRUA donostiar erara
USAKUME ERREA kakao-lurrarekin eta tipulatxoekin

POSTREAK…

MASKARPONE ZOPA kafe gelee eta bere moussearekin
FRUITU GORRIEN KONPOTA, arrosa-izozkiarekin


Persona bakoitzeko: 83 € BEZa barne

'Experience' menu berezia

Asteburuan zehar bisitatuko bagaituzu, proposatzen dizkizugu lehengai onenarekiko menu berezi berri hau eta gure chefaren toke nahasezina.

Proba ezazu!

BAKAILAO BONBOIA bere emultsioarekin

Sasoiko BARAZKIEN KREMA

BURRATA ENTSALADA, iberiar paleta eta mahatsak

Onddoen RISSOTOa

SAIHESKI IBERIKOA patata-purearekin eta bere zukuarekin

INTXAUR-KOPA, Grand Marnierren erara

EDARIAK: Zuria edo beltza Marqués de Valcarlos (Nafarroa)



Persona bakoitzeko: 39,00 € BEZa sartuta

BOMBÓN DE BACALAO con emulsión de tomate y orégano

Enpresa bazkaria

 Fagollagan zure enpresa bazkarietan pentsatzen dugu ere. Astero gozatu ahal izango duzu gure sukaldaritza tradizionalenean oinarritutako menu desberdinaz. 

Menuak aukeran lehen eta bigarren platera, postrea eta edaria biltzen ditu. 27.50€ + BEZA.

Bon appétit!

Foto Bakailao bonboia
Foto
Foto
Web garapena gestea
Gestión de contenidos Mascomunicados