Menú Especial Alubiada

 Otoño no sería igual sin una buena alubiada. Cada semana de martes a viernes a mediodía puedes disfrutar de esta propuesta con todo el sabor:

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Alubias con sus sacramentos y guindillas

Bebida: Vino de la casa (tinto, blanco y rosado), sidra o agua. 1 botella por pareja.

Café y postre



Precio: 27€ IVA incluido

Carta de otoño

Productos de temporada seleccionados cada día en el mercado que representan la base de esta propuesta que combina nuestros platos más tradicionales con otros más actuales. 

¡Que aproveche!

ENTRANTES PARA COMENZAR…

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA, D.O. Guijuelo
28,50 €
HONGOS al horno con su crema y patata
12,50 €
ENSALADA DE BOGAVANTE con hierbas de temporada y su caldo reposado
32,60 €
ARROZ con ALMEJAS (Tradicional)
18,25 €
AJOBLANCO con sardinas ahumadas y melón (½ ración)
11,50 €
ARROZ MELOSO con oreja ibérica y pimentón (½ ración)
11,00 €
NUESTROS FRITOS de siempre
18,80 €

NUESTROS PESCADOS…

TXANGURRO a la donostiarra
24,70 €
PESCADO DEL DIA con carbonara de verduras, panceta, xixas
24,80 €
COCOCHAS DE MERLUZA en salsa verde
25,90 €

NUESTRAS CARNES…

PICHÓN ASADO con cebollitas glaseadas y su jugo
22,50 €
SOLOMILLO con foie asado
25,80 €
COSTILLA IBÉRICA con puré de patata y su jugo trufado
21,50 €

NUESTROS POSTRES… (Se recomienda encargar al principio de la comida)

ZANAHORIA, naranja, queso...
9,20 €
BOMBÓN de ron añejo y cacao en texturas
9,20 €
CRUMBLE DE MANZANA con chantilly (½ ración)
5,90 €
COPA DE NUECES al Grand Marnier
9,20 €
PAULOVA con cerezas, salsa de naranja y mango
9,20 €
SORBETE de mojito
9,20 €

RECOMENDAMOS LOS SIGUIENTES VINOS PARA ACOMPAÑAR NUESTROS POSTRES:

CASTAÑO DULCE (D.O. Yecla)
5,90 €
SIDRA DE HIELO 'VALVERAN' (Asturias)
5,90 €


Pueden uds. pedir medias raciones. Estas tendrán un incremento del 15%. Todos los precios con IVA incluido

Menú Degustación Fagollaga

Para quienes desean gozar de una experiencia diseñada a medida por Ixak Salaberria. Ideal para parejas y grupos. 

¡Esperamos que te guste!

COMENZAMOS CON UNOS PEQUEÑOS APERITIVOS…

BOMBÓN DE BACALAO con emulsión de tomate y orégano
CREMA DE VERDURAS de temporada

SEGUIMOS…

ATÚN, tomate especiado, anchoa
ARROZ MELOSO con oreja ibérica y pimentón
HONGOS al horno con su crema y patata
TXANGURRO a la donostiarra
PICHÓN ASADO con cebollitas glaseadas y su jugo

LOS POSTRES…

COPA DE NUECES al Grand Marnier
ZANAHORIA, naranja, queso...


Precio por persona: 83 € IVA incluido

Menú especial 'Experience'

Si vas a visitarnos durante el fin de semana, te proponemos este nuevo menú especial con la mejor materia prima y el inconfundible toque de nuestro chef. 

¡Pruébalo!

BOMBÓN DE BACALAO con brandada

CREMA de verduras de temporada

AJOBLANCO con sardinas ahumadas y melón

RISSOTO de hongos

CONTRAMUSLO DE POLLO con Potxas y su jugo trufado

COPA DE NUECES al Grand Marnier

BEBIDAS: Blanco o tinto Marqués de Valcarlos (D.O. Navarra)



Precio por persona: 39,00 € IVA incluido

Menú Empresa

 En Fagollaga también pensamos en tus comidas de empresa. Cada semana de martes a viernes podrás disfrutar de un menú diferente basado en nuestra cocina más tradicional. 

El menú incluye un primero y un segundo plato a elegir, postre y bebida por 27,50€ + IVA.

Bon appétit!

Foto Bombón de bacalao - Ixak Salaberria Fagollaga
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