Entradas categoría: Productos de temporada
Hongos, los reyes del otoño (incluye receta)
Productos de temporada
: 21-11-2017
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Ya sea por el disfrute en su recogida o en el paladar, para muchos son los reyes del otoño. Y no vamos a negaros que en la cocina de Fagollaga se han ganado un sitio especial por lo que aportan a las propuestas de nuestro chef, Ixak Salaberria.
Y con el otoño llegaron las nueces del país
Productos de temporada
: 20-10-2017
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Estábamos deseando que llegara, pero el otoño está aquí. Un poco más tarde de lo habitual, pero también hemos agradecido estos días tan agradables ‘extra’, sobre todo, después del verano tan extraño que hemos tenido este año.
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Bonito del Norte, excelente calidad y sabor
Productos de temporada
: 14-08-2017
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Una de las estampas de la temporada estival que más nos gusta es la de los barcos llegando a puerto y desembarcando los fenomenales ejemplares de Bonito del Norte.
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Consejos para la cocina de caza
Productos de temporada
: 21-11-2016
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El otoño se hizo esperar, pero ha llegado ¡y vaya si ha llegado! Pero no vale quejarse, porque con él ha dado comienzo una de las temporadas que más te gusta (admítelo), la de la caza.
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La historia más dulce: el higo
Productos de temporada
: 18-09-2016
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Verde, púrpura, rosa, amarillo o incluso marrón. Tan variados son los tipos de colores y texturas del higo como las maneras de introducirlo en nuestra rica gastronomía.
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