Menú especial día de San Sebastián
: 13-01-2018 : 0 Comentarios
Como bien sabes, en Fagollaga somos muy de celebrar las citas especiales y el Día de San Sebastián o Donosti Eguna es una cita muy especial en el calendario.
Pese a que acabamos de dejar atrás las fiestas navideñas, aún quedan ganas de fiesta y ya se nota el ambiente con los ensayos de la Tamborrada por parte de mayores y pequeños.
En la cocina de Fagollaga también hemos cogido el tenedor y el cuchillo, pero en esta ocasión para preparar un menú diseñado especialmente por nuestro chef, Ixak Salaberria, con motivo del esta festividad tan especial para los donostiarras y visitantes con el que te vas a chupar los dedos.
- Comenzamos con unos pequeños aperitivos:
Aceitunas rellenas
Bombón de bacalao con emulsión de tomate y orégano.
- Seguimos con los platos principales del menú:
Ensalada de bogavante, su jugo reposado y hierbas de temporada.
Espinacas a la crema con piñones y jamón ibéricos.
Kokotxas en salsa verde.
Solomillo con foie asado y jugo trufado.
- Esperamos que hayas dejado un huequecito para el postre:
Cuajada helada con su crema y arena de miel.
Cremoso de cacao con helado de temporada y garrapiñadas.
Y para finalizar, café y pequeños dulces.
El precio de este menú tan especial es de 65€ + 10% IVA. Si quieres disfrutar esta experiencia gastronómica, te recomendamos que realices tu reserva lo antes posible. Puedes hacerlo por teléfono o correo electrónico ;)
¡Que suenen esos tambores!